Dès 8h30 rendez vous au Chenoy pour le café d’accueil.
9h , départ dans les vignes
De 12h30 à 14h repas des vendangeurs
De 14h à 16h30 retour dans les vignes
16h30 La tasse de café et le gâteau
Inscription et renseignements auprès de
Jean-Bernard Despatures
au 0491 39 97 12 ou 081/746.742
info@domaine-du-chenoy.com
www.domaine-du-chenoy.com
Rue du Chenoy, 1B – 5080 Emines
Pour vous inscrire, envoyez-nous un mail à Pierre.rion7@mac.com
Réponse dans la journée!
Vous recevrez les modalités pratiques du rendez-vous quelques jours avant la vendange.
chez VIN DE LIEGE
Afin d’organiser ces journées de vendanges, nous allons procéder comme suit :
Il devrait avoir environ 10 journées de vendanges cette année réparties entre septembre et novembre.
N’hésitez surtout pas à proposer à un maximum de vos contacts de s’inscrire sur le listing, car nous aurons besoin d’un nombre très important de volontaires pour venir à bout de cette tâche tellement réjouissante ! Pour s’inscrire, il suffit d’envoyer un mail à vendanges@vindeliege.be. De la même façon, si vous ne désirez plus recevoir les mails d’invitation cette année, pouvons-nous vous demander de vous désinscrire du listing en le signalant à vendanges@vindeliege.be.
Lorsque l’on évoque la viticulture avec des œnologues avertis, le regard est inévitablement tourné vers les robes ensoleillées des cépages du sud de la France, de l’Italie ou des pays du nouveau monde comme le Chili ou l’Argentine. Mais c’est vite oublié que la Belgique aussi possède ses propres viticulteurs.
Et certains sortent particulièrement bien leur épingle du jeu. Notamment le vignoble des Agaises, à Estinnes (Hainaut) dont le Ruffus est devenu un véritable fer de lance du vin belge, concurrençant même chez nous les plus traditionnels champagnes.
Malgré un climat peu propice à la viticulture, certains se sont aussi lancés en Brabant wallon. On pense notamment au domaine de Mellemont, à Perwez, ou le vignoble du Bois des Dames, à La Hulpe.
Plus récemment, c’est Sophie Wautier qui s’est lancée dans l’aventure au sein de sa ferme familiale, installée dans la campagne saintoise, à Tubize. Et qui a pour objectif de devenir le premier producteur de méthode champenoise certifié biodynamique.
Une reconversion réussie pour Sophie Wautier
Une chose quasi inimaginable, il y a cinq ans, pour la jeune trentenaire, alors psychothérapeute pour adultes autistes du côté de Tournai. Sa vie a basculé le jour où elle a suivi son époux, envoyé par sa société en mission en Autriche pour une durée de cinq ans. “L’idée de faire du vin était présente chez nous depuis quelque temps déjà“, précise la Saintoise. “En arrivant en Autriche, on s’est posé la question de savoir ce qu’on voulait comme projet de vie. Que faire pour lui donner du sens tout en œuvrant en faveur de l’environnement, de la Terre ?”
Sophie et son compagnon ont alors acheté une parcelle de 20 ares en Autriche et planté 600 pieds de Grüner Veltliner. “On voulait voir si la viticulture nous plairait”, poursuit Sophie Wautier. “Et comme l’Autriche est le berceau de la biodynamie, on a été plongé dedans. On a vu qu’on était capable de le faire et, surtout, qu’on aimait le faire. Ce n’est certes pas facile tous les jours. Il y a du stress et de l’incertitude mais, au final, je me retrouve pleinement dans ma nouvelle vie.”
A son retour en Belgique, Sophie a eu l’occasion de reprendre une partie de l’exploitation familiale. Et elle y a planté près de 12 000 pieds de vignes dans ce vignoble baptisé Domaine W. D’autres seront plantés l’an prochain de manière à avoir, à terme, 3,8 hectares de vignes et 200 arbustes fruitiers, pour favoriser la biodiversité et protéger les vignes des grands vents. “On pourrait très bien monter à 20 hectares de vignes mais on n’en a pas envie. Notre objectif, c’est de proposer un vin mousseux bio de qualité, pas de faire de la quantité. On veut aussi offrir aux gens la possibilité de déguster un vin sans pesticides.”
Les premières grappes de raisin sont attendues pour 2018. “A peine de quoi faire quelques bouteilles”, tempère Sophie Wautier. “Il faudra attendre 2019 pour avoir des bonnes vendanges. Puis 2021 avant de pouvoir commercialiser les premières bouteilles.”
D’ici là, Sophie devrait avoir obtenu la certification bio pour son vignoble qui en est déjà à sa deuxième année de conversion. Lequel deviendrait l’un des premiers vignobles belges produisant de la méthode traditionnelle bio à base des cépages champenois (Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier).
Infos : www.domaine-w.be
Les vendanges débuteront sans doute avec deux semaines d’avance. Un travail mécanisé, à quelques exceptions près….
par A.Wolwertz
C’est déjà le branlebas
de
combat dans la petite
trentaine de vignobles
que compte la Wallonie. Cette
année, les vendanges devraient
en effet débuter avec quelque
deux semaines d’avance en raison
de conditions climatiques
particulièrement favorables à
la vigne (voir cadrée).
« Et des vendanges, ce n’est pas
de l’improvisation, indique
Henri Larsille, secrétaire de
l’Association des Vignerons de
Wallonie. Quand on décide que
c’est le moment, cela doit se faire
tout de suite. Car trois jours de soleil
en plus suffisent à augmenter
le taux de sucre du raisin. » Et
donc au final d’avoir un vin
autre que celui espéré.
À l’inverse, en cette période
(septembreoctobre),
la Wallonie
n’est pas à l’abri d’un
brouillard givrant ou d’un
coup de gel inopiné, note Cyril
Jonot. Le Champenois, qui apporte
son expertise au domaine
du Chant d’Éole à Quévy (près
de Mons) a d’ailleurs déjà programmé
les vendanges des 10
hectares des cépages traditionnels
de Chardonnay, Pinot noir
et Pinot blanc le 23 septembre.
Il s’agira en réalité d’une “ prévendange
” : une journée durant
laquelle des amateurs de
vin viendront cueillir le raisin
à la main, pour le plaisir et la
bonne cause. Les bénéfices de
cette opération “Les vendanges
de l’espoir” (10 € la participation)
profite aux enfants malades.
« Mais pour le reste, les vendanges
se font de manière mécanisée,
dit Cyril Jonot. C’est plus confortable
et efficace. » À l’exception
de quelques petits domaines où
des bénévoles passionnés effectuent
encore les vendanges manuellement,
cette mécanisation
est d’ailleurs la norme en
Wallonie.
« Il y a aussi les cas du crémant
de Wallonie, avec des critères plus
stricts qui imposent des vendanges
manuelles pour avoir l’appellation
», précise cependant Henri
Larsille, qui se souvient encore
des premières vendanges au vignoble
des Agaises (près de Binche),
producteur du réputé Ruffus,
durant lesquelles
s’activaient 200 à 250 bénévoles
pour cueillir les grappes à la
main.
« Cela se terminait en grande
fête, se souvientil.
Mais gérer
l’intendance pour autant de bénévoles
est compliqué et demande
une grosse organisation. » Dès
lors, et même si cela enlève
sans doute un peu de poésie au
vin, c’est désormais avec des
vendangeuses mécaniques que
les raisins wallons prendront
prochainement la direction des
pressoirs
rue Célestine 2 à 1480 Saintes
Le dimanche 27 août, de 14h à 18h, le Domaine W ouvre ses portes au grand public pour la première fois, le temps d’une dégustation itinérante. C’est l’occasion de rencontrer Sophie Wautier, de découvrir le domaine, ses vignes et de déguster trois mousseux belges à l’honneur. Vous y êtes cordialement invités.
Une culture 100% bio(dynamique)
Cette viticulture se veut biologique voire même biodynamique. Il s’agit d’un système de production agricole qui conçoit le domaine agricole comme un « organisme vivant », le « plus diversifié » et le « plus autonome » possible ayant recourt à un nombre très réduit d’intrants. Les premières vendanges sont prévues pour septembre 2018.
Un financement original
Depuis novembre 2016, la levée de fonds se fait également grâce au Club W. Ce Club Viticole n’a pas de but lucratif et l’entièreté de la cotisation du membre est reversée en bouteilles.
Un projet de vie qui a du sens
« Mon père possède une ferme d’agriculture classique à Saintes. Nous avons décidé d’utiliser une partie des terres de la ferme » explique-t-elle. « Nous souhaitions changer de vie, nous investir dans un projet qui a du sens et proposer à nos enfants un cadre de vie sain».
Venez à la Foire de Libramont goûter les vins de nos vignerons et découvrir ce nouveau trésor de Wallonie! Nous vous y attendons!
au stand 33 H1 dans le HALL 1
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Allez y déguster les vins dans un décor magique de 15h à 22h.