Invitation à la découverte, tout près de chez vous!……
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2017-09 Magazine Plus – 3
Auteur :
Vins et gourmandises de Wallonie à Charleroi!
www.vinsetgourmandisesdewallonie.be
Tout est bon dans le Wallon !
Vins & Gourmandises de Wallonie, c’est quoi ?
Deux jours de fête durant lesquels vous aurez le plaisir de rencontrer de manière décontractée des artisans producteurs et vignerons wallons. La Wallonie, un concentré de talents et un terroir unique que ces artisans de produits de bouche ont appris à connaître et dont ils tirent le meilleur parti en usant de pratiques culturales les plus respectueuses que possible.
Deux jours de découvertes et d’échanges qui vous feront aussi réfléchir sur votre manière de consommer en privilégiant des modes de production durables et solidaires, un savoir-faire artisanal et local et, si possible, des filières économiques courtes .
Un parcours olfactif pour aiguiser votre nez et ceux de vos enfants à la reconnaissance des arômes fondamentaux des vins pour identifier leurs fragrances de fruits et de fleurs.
Des concours et des jeux pour remporter des cadeaux et pas n’importe lesquels : un panier bio bien garni, par exemple.
Nous sommes définitivement heureux de vous convier à un week-end jouissif, remède foudroyant contre toute forme de mélancolie.
Envolez-vous avec nous !
Meilleurs vins belges 2017 selon le VVS, par Marc Vanel
Trente-huit médailles ont été décernées le 20 septembre dernier par le jury du concours des Meilleurs vins belges organisé par l’Association des Sommeliers flamands. Le palmarès.
Organisée depuis 2005 par l’Association des Sommeliers flamands (Vereniging Vlaamse Sommeliers), une compétition couronne chaque année les « Meilleurs vins belges » (Beste Belgische Wijnen). Les résultats 2017 ont été proclamés le 20 septembre dernier à l’école hôtelière Ter Groene Poort à Bruges à l’issue du concours.
Réservé aux vins commercialisés provenant d’une production de 300 litres minimum, le concours est ouvert à l’ensemble des producteurs belges, mais les échantillons présentés proviennent surtout du nord du pays, les Wallons ne semblant pas apprécier la portée d’un tel concours. Chaque bouteille présentée faisait l’objet d’un droit d’inscription de 25 euros, ce qui est loin d’être prohibitif pour ce genre d’organisation.
Tous les vins primés peuvent désormais porter le macaron délivré par la VVS et recevront un diplôme le dimanche 22 octobre 2017 lors du prochain salon Megavino au Heysel, la cérémonie est ouverte au public du salon.
Voici déjà le palmarès réparti en médailles d’or et d’argent, par région de production et par ordre alphabétique.
Dégustations, déambulations, découvertes… dans le monde du vin, de la bière et des spiriteux
WALLONIE – 12 MÉDAILLES pour 5 domaines
MÉDAILLES D’OR (9):
- Vignoble des Agaises : Ruffus brut 2015 et Ruffus brut sauvage 2015, vin mousseux de qualité
- Château Bon Baron: Pinot noir 2015, La Grande 2014 et Pinot noir Trésor 2013, AOC Côtes de Sambre et Meuse
- Domaine du Chant d’Eole: Brut blanc de blancs 2015 et Brut rosé 2015, vin mousseux de qualité
- Vin de Liège: Ô de craie 2016 et Contrepoint 2015, AOC Côtes de Sambre et Meuse
MÉDAILLES D’ARGENT (3):
- Château Bon Baron: Pinot blanc 2015 et Pinot noir Trésor 2014, AOC Côtes de Sambre et Meuse
- Clos Les Ramiers: Rosé 2015, sans appellation.
FLANDRES – 26 MÉDAILLES pour 13 domaines
MÉDAILLES D’OR (15):
- Wijndomein Aldeneyck: Chardonnay Heerenlaak 2016, Chardonnay Heerenlaak Brut 2014, Pinot blanc 2016 et Pinot gris 2016, Maasvallei
- Entre-deux-Monts : Pinot 2016 et Wiscoutre 2015, Heuvelland
- Wijnkasteel Genoels-Elderen: Zilveren Parel Brut 2011 et Zwarte Parel Brut 2013, Haspengouw
- Wijnkasteel Haksberg: Virido 2016
- Wijndomein Hoenshof: Cuvée d’Amour 2015
- Wijndomein Kitsberg: Pinot Blanc Cuvée V 2016
- Kluisberg: Pinot blanc 2016 et Pinot gris 2016, Hageland
- Wijngoed Monteberg: Mousserend 14+15, Vlaamse mousserende kwaliteitswijn
- Schorpion: Zwart brut 2013, Vlaamse mousserende kwaliteitswijn
MÉDAILLES D’ARGENT (11):
- Wijndomein Aldeneyck: Pinot noir 2015, Maasvallei
- Chardonnay Meerdael: Chardonnay Meerdael Brut 2015, Vlaamse mousserende kwaliteitswijn
- Entre-deux-Monts : Pinot noir 2016, Heuvelland
- Wijnkasteel Genoels-Elderen: Chardonnay blauw 2015, Haspengouw
- Wijndomein Gloire de Duras: Chardonnay-Auxerrois 2016
- Wijndomein Hoenshof: Pinot gris barrique 2014 et Cuvée Vivendum 2015
- Wijndomein Kitsberg: Chardonnay krachtig 2016 et Pinot gris 2016
- Wijndomein Thilesna: Auxerrois 2016
- Wijndomein Waes: Waes Wit 2016
samedi 23 septembre, Vendanges de l’Espoir au Domaine « Chant d’Eole »
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L’ « Essentielle Vino 15 » annonce dans ses News les périodes de vendanges…
Voulez-vous vendanger en Wallonie ?
Plus précoces que l’année dernière, les vendanges ont démarré un peu partout en Europe,
mais aussi en Wallonie. Même si les surfaces de vignes chez nous ne sont pas toujours
très grandes, certains vignerons utilisent des vendangeuses mécaniques (comme les
Agaises – 20 ha ou Ry d’Argent – 6ha), mais d’autres coupent tout à la main et manquent
de main-d’oeuvre . Si vous vous sentez l’âme d’un vendangeur (bénévole), plusieurs domaines
vous attendent :
– Du 10/9 au 15/10, la coopérative à finalité sociale Vin de Lège recrute des vendangeurs,
mais pour en être, vous devez vous inscrire via l’adresse vendanges@vindeliege.be . Vous
serez tenus au courant une semaine à l’avance par retour de mail. La journée se déroule de
7 à 16h ! Le domaine recrute aussi des bénévoles pour servir le casse-croûte…
– A la Bruyère, non loin de Namur, le domaine du Chenoy de Philippe Grafé vendangera lui
aussi de mi-septembre à mi-octobre et accueille tous les volontaires qui se seront inscrits
sur la liste d’attente à l’adresse info@domaine-du-chenoy.com
– Le Château de Bioul récoltera à partir du 18/9, et ce jusqu’à la mi-octobre. Une dizaine de
jours environ selon la météo, ou plutôt de grosses demi-journées, car cela ne se passe que
de 8h30 à 13h. Infos et inscriptions: info.vignoble@chateaudebioul.be.
– Le 23 septembre se dérouleront au Domaine du Chant d’Eole (Quévy-le-Grand) les
“Vendanges de l’Espoir”: deux groupes de vendangeurs sont organisés (matin et apm), mais
l’opération est payante (10€/pers) car le but est ici de récolter des fonds pour aider deux
associations en faveur des enfants. La journée se clôture par un concert.
Infos : www.chantdeole.be
– Vers le 25/9, le Château de Bousval recrute une douzaine de vendangeurs pendant une
ou deux journées. Les quantités ne sont pas annoncées énormes, mais de qualité. Infos :
info@chateaudebousval.be
– De mi-septembre à fin octobre, en fonction de la météo et de la maturité de ses cépages,
la Ferme du Chapitre accueille toutes les bonnes volontés pour ses deux parcelles.
Inscription via lafermeduchapitre@gmail.com ou www.chapitre.vin
– En principe, les vendanges à La Mazelle (Beaumont) auront lieu le week-end des
30 septembre et 1er octobre. Les modalités détaillées seront prochainement publiées sur le
site internet, mais théoriquement, cela démarre les deux jours à 10h, avec un sécateur et de
bonnes chaussures pour tenir la pente. Chaque jour est réservé à l’un des deux cépages.
Vendanges au Domaine du Chenoy
Dès 8h30 rendez vous au Chenoy pour le café d’accueil.
9h , départ dans les vignes
De 12h30 à 14h repas des vendangeurs
De 14h à 16h30 retour dans les vignes
16h30 La tasse de café et le gâteau
Inscription et renseignements auprès de
Jean-Bernard Despatures
au 0491 39 97 12 ou 081/746.742
info@domaine-du-chenoy.com
www.domaine-du-chenoy.com
Rue du Chenoy, 1B – 5080 Emines
Vendanges au Domaine de Mellemont!
Pour vous inscrire, envoyez-nous un mail à Pierre.rion7@mac.com
Réponse dans la journée!
Vous recevrez les modalités pratiques du rendez-vous quelques jours avant la vendange.
Vendanges……avis aux amateurs!!!!!!
chez VIN DE LIEGE
Afin d’organiser ces journées de vendanges, nous allons procéder comme suit :
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- Dès que nous pourrons prévoir la date de vendange d’une parcelle (environ une semaine à l’avance), nous enverrons un mail reprenant cette date à toutes les personnes inscrites sur la liste des volontaires;
- Si vous faites partie de ce listing, vous pourrez alors nous répondre en nous indiquant votre disponibilité ;
- Vos réponses nous permettront de sélectionner un groupe de 30 personnes ;
- Un dernier mail vous sera renvoyé pour vous indiquer si vous êtes bien repris tout en vous indiquant les modalités d’organisation de la journée (environ 3-4 jours à l’avance).
- La journée débute environ vers 7h pour se terminer vers 16h. Une intendance est bien entendu prévue (café, soupe, barbecue à midi) et nous organisons une visite du chai en fin de journée.
Il devrait avoir environ 10 journées de vendanges cette année réparties entre septembre et novembre.
N’hésitez surtout pas à proposer à un maximum de vos contacts de s’inscrire sur le listing, car nous aurons besoin d’un nombre très important de volontaires pour venir à bout de cette tâche tellement réjouissante ! Pour s’inscrire, il suffit d’envoyer un mail à vendanges@vindeliege.be. De la même façon, si vous ne désirez plus recevoir les mails d’invitation cette année, pouvons-nous vous demander de vous désinscrire du listing en le signalant à vendanges@vindeliege.be.
Domaine W, les pionniers de la méthode champenoise bio… in La Libre Belgique et la DH
Saintes, Le Domaine W pourrait être le premier vignoble belge à produire du mousseux bio en cépages traditionnels champenois.
Lorsque l’on évoque la viticulture avec des œnologues avertis, le regard est inévitablement tourné vers les robes ensoleillées des cépages du sud de la France, de l’Italie ou des pays du nouveau monde comme le Chili ou l’Argentine. Mais c’est vite oublié que la Belgique aussi possède ses propres viticulteurs.
Et certains sortent particulièrement bien leur épingle du jeu. Notamment le vignoble des Agaises, à Estinnes (Hainaut) dont le Ruffus est devenu un véritable fer de lance du vin belge, concurrençant même chez nous les plus traditionnels champagnes.
Malgré un climat peu propice à la viticulture, certains se sont aussi lancés en Brabant wallon. On pense notamment au domaine de Mellemont, à Perwez, ou le vignoble du Bois des Dames, à La Hulpe.
Plus récemment, c’est Sophie Wautier qui s’est lancée dans l’aventure au sein de sa ferme familiale, installée dans la campagne saintoise, à Tubize. Et qui a pour objectif de devenir le premier producteur de méthode champenoise certifié biodynamique.
Une reconversion réussie pour Sophie Wautier
Une chose quasi inimaginable, il y a cinq ans, pour la jeune trentenaire, alors psychothérapeute pour adultes autistes du côté de Tournai. Sa vie a basculé le jour où elle a suivi son époux, envoyé par sa société en mission en Autriche pour une durée de cinq ans. « L’idée de faire du vin était présente chez nous depuis quelque temps déjà« , précise la Saintoise. « En arrivant en Autriche, on s’est posé la question de savoir ce qu’on voulait comme projet de vie. Que faire pour lui donner du sens tout en œuvrant en faveur de l’environnement, de la Terre ? »
Sophie et son compagnon ont alors acheté une parcelle de 20 ares en Autriche et planté 600 pieds de Grüner Veltliner. « On voulait voir si la viticulture nous plairait », poursuit Sophie Wautier. « Et comme l’Autriche est le berceau de la biodynamie, on a été plongé dedans. On a vu qu’on était capable de le faire et, surtout, qu’on aimait le faire. Ce n’est certes pas facile tous les jours. Il y a du stress et de l’incertitude mais, au final, je me retrouve pleinement dans ma nouvelle vie. »
A son retour en Belgique, Sophie a eu l’occasion de reprendre une partie de l’exploitation familiale. Et elle y a planté près de 12 000 pieds de vignes dans ce vignoble baptisé Domaine W. D’autres seront plantés l’an prochain de manière à avoir, à terme, 3,8 hectares de vignes et 200 arbustes fruitiers, pour favoriser la biodiversité et protéger les vignes des grands vents. « On pourrait très bien monter à 20 hectares de vignes mais on n’en a pas envie. Notre objectif, c’est de proposer un vin mousseux bio de qualité, pas de faire de la quantité. On veut aussi offrir aux gens la possibilité de déguster un vin sans pesticides. »
Les premières grappes de raisin sont attendues pour 2018. « A peine de quoi faire quelques bouteilles », tempère Sophie Wautier. « Il faudra attendre 2019 pour avoir des bonnes vendanges. Puis 2021 avant de pouvoir commercialiser les premières bouteilles. »
D’ici là, Sophie devrait avoir obtenu la certification bio pour son vignoble qui en est déjà à sa deuxième année de conversion. Lequel deviendrait l’un des premiers vignobles belges produisant de la méthode traditionnelle bio à base des cépages champenois (Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier).
Infos : www.domaine-w.be
une de LA LIBRE BELGIQUE
